|
|
Knolselderij Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 knolselderij (800 gram)
* 60 gram boter
* 1 tl tijm
* 2 el fijngeknipte selderij
* 350 gram macaroni
* 1 el olie
* 100 gr katenspek
* 100 gr casselerrib
* 1? deciliter melk
* 100 gr Mon Chou
* 50 gr geraspte oude Goudse kaas
* 3 el paneermeel
* zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De knolselderij schillen, wassen en in
vierkante blokjes van circa 3 cm snijden.
Verhit de helft van de boter in een pan
en roerbak hierin de blokjes knolselderij.
Voeg tijm, selderij, peper en zout naar
smaak toe en laat het geheel zachtjes
15 minuten stoven. Kook intussen de macaroni
in ruim kokend water met zout en olie gaar
volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Snij het spek en de casselerrib in stukjes
en roer ze door de knolselderij. Schenk
de melk bij de knolselderij en verkruimel
de Mon Chou erboven. Verhit het mengsel
al roerende, tot de kaas gesmolten is.
Op smaak brengen met zout en peper uit de
molen. Laat de macaroni uitlekken in een
vergiet. Beboter een ovenschaal en schep
hierin de helft van het knolselderijmengsel,
vervolgens de helft van de macaroni, daar
bovenop de rest van het knolselderijmengsel
en tot slot de rest van de macaroni.
Meng de geraspte kaas met het paneermeel
en strooi het over de macaroni. Leg hier
en daar een klontje boter op het kaas-
paneermengsel. Bak de schotel vervolgens
in het midden van een op 200? C
voorverwarmde oven in 15 minuten goudbruin.
|
|
|